学生记者何金盛、王慧琳报道：2018年10月15日–2018年10月21日，为响应世界粮食日的号召，针对现在大多数校园内的浪费现象，吉安师范校团委绿色环保协会于一食堂、二食堂、三食堂面向所有学子举办“光盘挑战周活动”。

活动初期，吉师校团委绿色环保协会相关会员进行入班宣传，向广大学子普及宣传光盘行动的相关知识，让同学了解光盘行动——“光盘行动”主要以珍惜餐桌上每一粒粮食进行。

“光盘挑战周”进行时，挑战者与往常一样按需取食，只是将自己盘中的食物吃完，并在自己QQ上发出说说:“我接受了来自绿色环保协会的光盘挑战,小伙伴快给我加油! @官方QQ +3位好友”，并晒出三张光盘前、光盘中、光盘后的照片。参赛者还需连续五天发布有效信息6次以上,即作为挑战成功。挑战者以实际行动号召大家节约粮食，传递“光盘行动”的公益正能量，同学也纷纷加入挑战。

10月21日，挑战者将相关说说发给吉师校团委绿色环保协会官，就能获得小奖品。至此，“光盘挑战周活动”也圆满结束，每一颗粮食都应该被尊重，每一位同学都应该践行节俭之风。光盘行动倡导同学珍惜粮食、节约资源、爱护环境。此次活动不仅增强同学们的节约意识，也营造建设了节约型校园的良好氛围。做个快乐的“光盘族”，从点滴做起，让节约内化为自觉，让每一位同学都传承勤俭节约的传统美德。